Supa de creveti si rucola

Aceasta supa este metafora excelentei culinare: combina mici cantitati de ingrediente fin preparate intr-un gust unic de creveti si rucola.

  • 25 min
  • 4 persoane
Supa de creveti si rucola

Ingrediente

  • 150-200 g frunze de rucola
  • 40 ml ulei de masline
  • 250 g creveti (sau cozi de creveti)
  • 1 catel de usturoi
  • 20 g unt
  • 20 g amidon
  • 100 ml vin alb sec
  • 200 ml smantana light
  • Piper multicolor
  • 1 lingura Vegeta

Preparare

  1. Frunzele de rucola se spala si se usuca bine. Intr-o tigaie, in ulei de masline prajiti cateva secunde frunzele de rucola, dupa care scoateti-le pe un prosop de hartie.
  2. Adaugati unt intr-o cratita si prajiti cateva minute cu putin usturoi tocat, un praf de amidon si stingeti cu putin vin alb. Acoperiti totul cu 3 cesti de apa si aduceti la fierbere. Adaugati o lingura de Vegeta si gatiti supa timp de 10 minute.
  3. Tocati fin frunzele de rucola si adaugati-le in supa. Fierbeti cateva minute, adaugati smantana si sezonati cu boabe de piper multicolor.

Sfat: Puteti stoarce zeama de lamaie pentru a marina putin crevetii inainte de a-i gati. Asigurati-va ca nu ii lasati in zeama de lamaie mai mult de 20 de minute pentru a evita aroma puternica de lamaie a crevetilor. Puteti de asemenea, sa adaugati frunze de rucola tocate in supa chiar inainte de servire pentru a evidentia gustul putin picant contrastant a frunzelor de rucola in aceasta supa cremoasa.

Valori nutritionale

Valoare energetica 480 kcal / 2.006 kJ
pentru 100g de produs Sursa: Podravka d.d.